Pillsbury 바나나 빵 반죽 리뷰: 우리는 반죽 튜브를 빵 한 덩어리로 바꿨습니다.

Pillsbury가 없는 세상은 상상하기 어려울 것입니다. 이 브랜드는 1869년 미네소타 주 미니애폴리스의 미시시피 강을 따라 최초의 제분소가 세워진 이래 가족들이 함께 모여 음식을 통해 추억을 만들어 왔습니다. 현재 이 브랜드는 15,000가지 레시피 카탈로그를 자랑하며 밀레니얼 세대를 위한 상위 25개 브랜드 중 하나로 간주됩니다. 가장 좋아함.

Pillsbury의 신제품 개발을 담당하는 전문가 팀은 바로 구울 수 있는 바나나 빵 반죽이라는 새로운 개념을 도입했습니다. 이 혼합되지 않은 반죽은 사용하기 쉬운 튜브형으로 제공되며 자르고, 짜고, 굽기만 하면 됩니다. 실제 바나나를 사용하여 생산되며 단 한 시간 만에 신선하고 맛있는 빵을 식탁에 배달하도록 설계되었습니다.

우리는 이 새로운 발명품을 시험해 볼 기회를 가졌으며, 이는 사실이라고 믿기에는 너무 좋아 보였습니다. 처음부터 굽는 것은 지루하고, 시간이 많이 걸리고, 지저분할 수 있습니다. 그릇을 더럽히지 않고도 튜브에서 반죽을 짜낼 수 있다는 생각이 흥미로웠습니다. 열렬한 바나나 빵 제빵사로서 우리는 이 작업에 이상적으로 적합하다고 생각했습니다. 베이킹의 용이성, 품질, 향, 식감, 맛 등 모든 측면을 평가했습니다. 우리는 여전히 처음부터 만드는 것이 가장 좋다고 주장하지만, 상점에서 구입한 바나나 빵에 관한 한 이것은 상당히 인상적인 제품이었습니다.

Pillsbury 바나나 빵 반죽을 굽기 전에 포장 뒷면에 있는 지침을 주의 깊게 읽어보세요. 지시대로 굽기 15분 전에 냉장고에서 반죽을 꺼냈습니다. 카운터에 앉아 있는 동안 우리는 전기 오븐을 화씨 350도까지 예열했습니다. 또한 8.5 x 4.5인치 유리 빵 팬에 포도씨유를 넉넉하게 코팅했습니다. 반죽이 따뜻해지기 시작하면서 헐거워지고 퍼지기 쉬워져서 튜브가 차에 치인 것처럼 보였습니다. 우리는 치약처럼 반죽을 짜내기 전에 포장의 한쪽 끝을 잘라 내고, 포장에 달라붙는 모든 마지막 조각을 팬에 넣습니다. 팬에 반죽을 넣고 고르게 펴서 오븐에 넣습니다.

우리 빵이 완성되는 데 정확히 70분이 걸렸습니다. 빵 중앙에 이쑤시개를 꽂아 익은 정도를 테스트했습니다. 깨끗해지면 오븐에서 꺼냈습니다. 빵의 중앙 부분이 완전히 익기 전에 빵의 가장자리가 약간 타기 시작했다는 것을 알 수 있습니다. 앞으로 이를 최소화하기 위해 우리가 할 일은 약간 낮은 온도에서 굽거나 약 45분 지점에서 덩어리의 윗부분을 알루미늄 호일로 덮어 굽는 동안 더 이상 갈변되는 것을 방지하는 것입니다.

맛을 보기 전에, 구운 반죽이 얼마나 잘 부풀어 올랐는지 보고 깜짝 놀랐습니다. 우리 집에서 만든 퀵브레드가 보통 그렇듯이 푹신푹신했는데, 이는 때때로 상점에서 구입한 믹스에서 문제가 되기도 했습니다. 우리는 빵의 완성도를 평가하기 위해 만졌을 때 빵의 윗부분이 매우 끈적하다는 것을 알았습니다. 이는 식힌 후 덩어리 팬에서 꺼내려고 시도하는 것으로 해석되었습니다. 팬에 기름을 넉넉히 바르고 가장자리에 여러 번 홈을 낸 후에도 칼을 사용하여 빵을 베이킹 접시에서 꺼내야 했습니다.

이 빵의 향은 바나나 냄새가 나긴 했지만, 계피 같은 향신료를 갈아서 만든 집에서 만드는 빵의 뉘앙스가 약간 부족했습니다. 빵에서 샘플 조각을 잘라냈을 때, 내부가 고르게 구워졌고 공기 주머니나 덩어리가 없는 것으로 평가되었습니다. 빵을 한입 베어물었을 때의 식감은 퀵브레드보다는 파운드케이크에 더 가까운데, 꼭 나쁘지는 않습니다. 생각보다 좀 더 촘촘했지만 여전히 촉촉하고 부드러웠어요.

이 빵의 맛은 좋았지만 압도적이었습니다. 단맛이 바나나를 압도했습니다. 클로닝은 아니었지만 우리 집에서 만든 레시피보다 설탕이 더 많았습니다. 우리는 또한 약간의 탄 가장자리를 맛보았는데 이는 기분을 상하게 했습니다. 호일로 덮어서 구웠더라면 그 문제를 피할 수 있었을 테니 문제가 되지는 않습니다.

이 빵의 성분은 농축 표백 밀가루, 바나나 퓨레, 설탕, 팜유, 글리세린, 카놀라유, 물, 계란, 소금, 베이킹 소다, 구연산, 아스코르빈산 및 천연 및 인공 향료를 포함하여 특별히 눈에 띄지 않습니다. 향신료나 추출물을 전혀 맛보지 않았기 때문에 자연적인 맛과 인공적인 맛이 궁금할 것입니다. 또한 Health에서 논의한 바와 같이 환경에 미치는 영향으로 인해 식품 제조에 팜유를 사용하는 것과 관련된 논란이 있다는 점도 지적할 것입니다. 팜유는 주로 아시아와 아프리카의 열대 우림에서 생산됩니다. 이는 이러한 지역의 극심한 삼림 벌채로 인해 섬세한 생태계가 교란될 수 있기 때문입니다.